Noies, benvingudes al plaer
28 Gener, 2006 18:21
Publicat per aladern,
llepolies
Pareu atenció, noies, no penseu pas que anem a fer ara mateix l’espot de LU. No, què va! (De totes maneres, per si de cas, podríeu tenir uns glaçons ben a prop o una peixera a l’abast de la mà. I si ens hem de tirar a la piscina... ep, cap problema!!). Del que es tracta és de celebrar com es mereix que la Noemí Unmei se’ns en va cap a terres irlandeses. I no podríem fer-ho de millor manera que amb aquesta Sacher que he preparat seguint les precises indicacions de la Nica (una eixerida integrant del lobby xocolater manresà, gràcies Nica!). En honor a la Catalunya central, volia substituir el rom Pujol per ratafia del Bages, però noi, ni al Caprabo ni enlloc no n’he trobat. A veure si un dia d’aquests n’envieu vosaltres alguna ampolla cap aquí a baix, això comptant que a La Cellera no se les hagin apropiat totes. Si voleu tastar la Sacher i fer un brindis amb la Unmei, passeu-vos pel vaixell i allí ho compartim amb ella i tota la resta de la tripulació: l’acollida, el Grumet, el Lloro, el Capità, la Isnel, en Giorgio, la Silenci, la Namaga, el Joan, l’Aina, el Frederic, l’Omar, l’Init, la Nit... i tutti quanti que puja i baixa com i quan vol i se sent a gust en tan idíl·lica companyia. Aquest brindis va per tu, Unmei. Molta sort en el camí que comences, i no ens oblidis que nosaltres tampoc no t’oblidarem. Xin-xin!!
Sacher
ingredients per al pa de pessic
150 g de xocolata negra
120 g de farina
150 g de sucre
100 g de mantega
4 ous
1 culleradeta de llevat en pols
Per al farcit
Melmelada d’albercoc o de gerds
Per l’almívar
100 g de sucre
1 got de vi d’aigua
rom negre (mmmmmmmmmm!!!!!!!!)
Per la cobertura
150 g de xocolata fondant
150 ml de nata per muntar
75 g de mantega
El primer que farem serà desfer la xocolata i la mantega del pa de
pessic i el deixem atemperar. En un recipient fondo batem els rovells amb la
meitat del sucre, afegim la xocolata fosa i la mantega (no han d’estar calents)
i remenem bé fins obtenir una massa homogènia i lleugera. Llavors afegim la
farina amb el llevat tamisada. Muntem les clares a punt de neu i incorporem
curosament la resta de sucre, afegim les clares i untem un motlle amb mantega i
farina, i llavors hi aboquem la massa amb l’ajuda d’una paleta. Posem el forn a
180ºC, 25min, i un cop ha transcorregut aquest temps, baixem el forn a 160ºC i
el deixem 25 min més. Hem de verificar que el pa de pessic està fet tot
punxant-lo.
Un cop fet i refredat, el traiem del motlle, fem l’almívar escalfant
l’aigua i el sucre durant 5 min, afegim un rajolí de rom, obrim el pa de pessic
per la meitat i hi escampem aquest almívar amb una cullera. Untem la melmelada
i tapem amb l’altra meitat del pa de pessic.
Per fer la cobertura, escalfem la nata fins que comenci a bullir,
retirem del foc i afegim la xocolata tallada a trossets i la mantega, removent
amb una cullera de fusta fins que es desfacin tots els ingredients. Posem el
pastís damunt d’una reixeta (col·locant un plat sota la reixeta) i recobrim el
pastís amb xocolata. Quan ho haguem enllestit, passem el pastís al plat en què
s’hagi de servir i el posem a la nevera fins que la xocolata s’endureixi
(millor unes 2-3 hores). I ja està.
Comentaris
Trobo que estàs molt Mozartiano !!! Encara tinc la capsa de fusta de la Sacher que vaig endur-me de record de Salzburgo...
Huuuummmm ara m'han menjaria un bon tros. Que las feta tu?
Publicat per jaka 28 Gen 2006, 18:36
És clar que l'he feta jo, Jaka! au, ja podeu anar passant que ens la menjarem :)))
(l'he fet aquesta tarda)
Publicat per Ramon 28 Gen 2006, 18:42
ei, una idea genial i... sort que no porto ulleres. Aprofito per desitjar-li tota la sort del món a la valenta de la Unmei!!
Publicat per Mery Cherry 28 Gen 2006, 18:47
Bona tarda, xocolatera, que esteu sitiats per la neu, aquí a dalt???
Què et sembla? quina Sacher renoi!!!
Publicat per Ramon 28 Gen 2006, 18:53
Ramon, espero que me'n guardis un trosset per a mi tot i que sóc nova dins d'aquesta gran família que formeu. Per cert el Rom Pujol o el Rom Negrita segur que hi quedarien la mar de bé, ho dic perquè conec de primera mà on s'elaboren...potser hi he treballat i tot en el meu passat...qui sap?
Publicat per Violant de Bru 28 Gen 2006, 18:55
Tot el tros que vulguis, Violant de Bru! (i veig que ets tota una experta en qüestions de rom, hehe!)
Publicat per Ramon 28 Gen 2006, 19:29
Moltes gràcies Ramon!!!!! Me'l menjaré a la teva salut i a la dels teus amics i amigues que veig que en són molts! I sort també per la Unmei, m'han dit que Irlanda és preciós! Jo només he estat a Escòcia i a Londres.
Parlant de roms i de neu (ja que avui presta després d'aquesta nevadeta que ens ha regalat la meteorologia, per curar un bon refredat res millor que rom, suc de llimona, tot mesclat i ben calent i a suar de valent al llit! I l'endemà tot resolt.
Publicat per Violant de Bru 28 Gen 2006, 19:46
ais ramon.. amb neu o sense el meu destí era quedar-me tancada a casa estudiant pels propers examens.. ara, que per aquí també ha nevat aquest matí, però ja no en queda pas res! aquesta sacher té molt bona pinta! llàstima que a mi les melmelades en general no em diuen res: si hi poso més xocolata, encara, seguirà sent una sacher?? :) ara vaig cap al vaixell a veure si també hi ha la unmei per brindar amb/per ella
Publicat per aina 28 Gen 2006, 21:01
ais aina... no parlem de destins, aquesta nit no.
Si no vols melmelada no et preocupis. Ja te'n posaré d'un cantó que no n'hi hagi. Només xocolata, val??? :)))
(jope! aquí ha nevat una mica però després res de res)
Publicat per Ramon 28 Gen 2006, 21:28
deixem-ho en obligacions, doncs?
si més no, el fet que tingui la vista cansada i la ment plena de conceptes que ballen fa que se m'obri la gana.. i per aquí casa ja sento l'olor d'una pizza sortint del forn..
reserva'm aquest trosset ple de xocolata que després li clavo queixalada!!
Publicat per aina 28 Gen 2006, 21:37
mare de déu senyor! quina gana!! que bo, vaig a fer el respó!!
Publicat per imma 29 Gen 2006, 00:39
tasta, tasta, Imma. El plaer també és compartir... ;)
Publicat per Ramon 29 Gen 2006, 09:52
Ostres Aladern!!!!!!!!! Quina bona pintaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! T´ha quedat millor que a mi, quin estrès amb la competència ;-), encara en queda un trosset amb Rom per a mi (les meves cèl.lules salten a la menció del preciat licor cubà), xin-xin!!!?
Publicat per Nica 29 Gen 2006, 10:05
Horror!!!!! La meva mare m´acaba d´informar que s´ha apuntat a un curs de xocolata a l´abril!!!!!!!!! Déu meu, no podré aguantar fins llavors, aiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!
Publicat per Nica 29 Gen 2006, 10:09
Nica!!! com és que no t'hi has apuntat tu també??? I com que jo no hi puc anar, em passes les receptes!!!
Què et sembla? per ser la primera vegada no està malament, oi?
Em d'organitzar un concurs xocolater!!!!!
:)))))))))))
Publicat per Ramon 29 Gen 2006, 10:33
Hola Aladern!! No m´hi puc apuntar perquè seran precisament els dies que estaré a Washington :'(, això si, us passaré les receptes perquè la meva mare me les passarà a mi, de fet d´aquí dues setmanes en faré un de pastissos :P! Jo m´apunto al concurs, quin pot ser el premi? Un bany de xocolata? Que consti que jo ja he provat els massatges de xocolata!
Publicat per Nica 29 Gen 2006, 15:37
Uoooooooooooo!! Aladeeeeeern!!!!!!
MIL GRÀCIES!!!
(aiss quina emoció... uf, les llàgrimes es barallen per sortit...)
Ummm quina bona pinta que fa tot això!!
Ummmm quin sacher!!!!!!!
Amb tots aquests bons desitjos... no us puc fallar a Irlanda!! :D
Publicat per Unmei 30 Gen 2006, 09:42
Sort!! Unmei!!
(sort que te'n vaig guardar un bocí, perquè se la volien menjar tota!!)
Publicat per Ramon 30 Gen 2006, 10:01
nyam! nyam! sort que m'heu deixat un pessic,
boníssim Sr Vents
Publicat per namaga 30 Gen 2006, 15:47
Ui, Namaga! si et descuides només et pots menjar les floretes!!! :)))
Publicat per Ramon 30 Gen 2006, 17:01