Estofat de l'Hanna B

18 Febrer, 2009 14:18
Publicat per aladern, el rebost

Tinc a taula l’estofat de l’Hanna B I és amb aquest mateix nom que el vaig guardar ja fa moltíssim temps al .doc de l’arxiu. Avui l’he recuperat. La recepta és tal com ella ens la va explicar, amb l’únic canvi del pebrot per unes carxofes de temprada que ara estan boníssimes (i l’afegitó d’un bon raig de vi blanc que tira a ranci). Així ens ho va explicar i així mateix l’he preparat:

“una safata de carn per a estofar, ceba (es), all(s) sencer(s), pastanaga(es), qualsevol altra verdura que et reclami des de la nevera, en aquest cas, un pebrot verd i un tomàquet.
tot (menys l'all) pelat i tallat a una mida gruixuda. una fulla de llorer, pebre negre i vermell, sal, mig got d'oli d'oliva i un quart de got de vinagre. es col•loca tot en una cassola, es barreja una mica, es tapa, i es posa a foc suau durant 1:30 h. (temps a ull també, poden ser 2h, se sap que està fet quan l'oli i el suc es comencen a separar).”

Qui ho ha dit, que internet no té olor ni sabor? Gràcies, Hanna B!
 

1 Comentaris | 0 RetroenllaçOs

Comentaris

Depèn de quia hora ho llegeixes té més possibilitats. Ara mateix, me'n menjaria una portadora!
Seguim amb salut!

Publicat per Curosa 18 Feb 2009, 20:56

Afegeix un comentari
















Animal amb trompa: