Patrimoni gastronòmic català popular: Inventari de la cuina tradicional catalana
Inventari de la cuina tradicional catalana EL PUNT Dimarts, 12 /12 /2006 Columna publica 'Corpus de la cuina catalana', amb 900 receptes, de la A a la Z, de totes les comarques de Catalunya El 'Corpus de la cuina catalana' (Columna) s'ha presentat a l'Institut d'Estudis Catalans. Cinc anys de recerca a totes les comarques de Catalunya ha costat d'inventariar, amb voluntat gairebé notarial, el patrimoni gastronòmic català popular, ofert com una eina pràctica, adreçada a tothom. El llibre, impulsat per l'Institut Català de la Cuina, recull nou-centes receptes ordenades de la A a la Z, i hi han participat més de quatre-cents restaurants. |
