« Anterior | Següent»

24.11.07

KÉFIR

Publicat a General | 17:59

 

Fa uns dies, la Luci va dir que regalava kéfir. Jo n'havia sentit a parlar dels seus beneficis (dels del Kéfir, els de la Luci, no sé...), doncs li vaig dir que jo en volia. La veritat és que encara no he anat a buscar-li, perquè no he tingut temps. Luci et prometo escriure't durant aquesta setmana per venir a buscar-ne el cap de setmana que ve. O potser durant la setmana. No sé.

Bé doncs, tot i haver sentit a parlar dels beneficis del kéfir, m'he estat informant. Doncs resulta que hi ha tres maneres de fer kéfir. O potser són tres tipus de kéfir... Això no m'ha quedat clar. De fet, no ho especifica enlloc. Faré veure que ho he entès i explicaré els tres procesos de manteniment del kéfir.

KÉFIR DE LLET

- Què es necessita? un gerro d'un litre amb tapa, 3/4 de litre de llet, dues cullerades de kéfir i un colador (no metal·lic)

- Com es prepara? s'introdueixen al gerro la llet i el kéfir, es tanca i es deix a temperatura ambient durant 24-36 hores. Passat aquest temps, es cola el líquid i es torna a repetir el procés. És per això, que heu de fer la mesura depenent de la quantitat que en prengueu i quants sou a casa.

- Quines propietats té? Regenera la flora intestinal, facilita la digestió i favoreix el restrenyiment.

 

KÉFIR D'AIGUA

Què es necessita? un gerro de litre amb tapa, 3/4 de litre d'aigua, dues cullerades de kéfir, 3 cullerades de sucre moreno (com més autèntic, millor), 1 figa seca o 1 dàtil de branca del temps i mitja llimona.

- Com es prepara? s'introdueixen al gerro tots els ingredients, es tanca i es deix a temperatura ambient durant 24-48 hores. Passat aquest temps, es cola el líquid i ja tenim el kéfir d'aigua fet!

- Quines propietats té? són similars a les del kéfir de llet, tot i que molta gent diu que les propietats són superiors.

 

KÉFIR DE TÈ O "KOMBUCHA"

Aquest ja es tan complicat de fer el manteniment, que ja no ho explico, tot i que és el que té més propietats de tots els preparats de kéfir.

 

Bé, crec que ja he donat prou la tabarra amb tota la història del kéfir. Si en voleu més, ho he tret de vikipèdia. De fet, ho he traduit i escurçat... (soc així de dropa...)

10 Comentaris | "KÉFIR" »

  1. Roc : kéfir

    24/11/2007, at 19:11 [ Respon ]

    Però què és el kèfir? xD Ara ho busco a la viquipèdia.
    Jo potser em quedo amb el de llet. El d'aigua també deu ser bo, sembla força dolç.

  2. Marc :

    24/11/2007, at 19:39 [ Respon ]

    Hola Brigitte!
    I tant que conec la Cristina, és una crack que cada dia m'ha d'aguantar, hehe. Doncs res, gràcies per escriure al meu blog, espero que ho continuïs fent. Una abraçada i fins aviat!!! Ah, i el kéfir és molt sa i bo, tot i que jo em decanto pel mató, que és més nostrat, hehe. Salut!

  3. bmt :

    24/11/2007, at 19:49 [ Respon ]

    hosti roc... tens raó! el kéfir és un bacteri o un fong, vaja que és viu. El fem treballar i l'hem de cuidar. Jajaja M'ha vinguat al cap un pensament. Pensava que és com tenir un fill adult a casa: que el cuidem però que treballi! Ostres Marc! quina il·lusió que coneguis a la meva floreta rosa! Dona-li molts records i digues-li així tal qual t'ho dic: Molts records a la floreta rosa de part de la siroll! jajajaja (tot i que espero veure-la aviat). Gràcies! Salut a tots!
  4. ddriver :

    24/11/2007, at 20:04 [ Respon ]

    Jo el d aigua que la llet em fa vomitar

  5. bmt :

    24/11/2007, at 20:46 [ Respon ]

    bmt

    Em fa tanta il·lusió que em feu comentaris que em pugeu els ànims!!!
    hi ha molta gent que és intolerant a la lactosa i he explicat aquest d'aigua perquè una amiga meva també ho és.
    Salut!

  6. wink :

    24/11/2007, at 21:48 [ Respon ]

    Hola!! Primer de tot, per contestar-te al comentari, dir-te que espero que t'en surtis i que siguis molt forta d'acord? t'en has de sortir, ens en hem de sortir! Ves a buscar-li i ens expliques eh!!!

  7. menxu :

    25/11/2007, at 11:38 [ Respon ]

    Jejeje, aquí hi ha una servidora que tampoc poc tolera la lactosa :_
    El pitjor és que quan tenia pocs anyets sempre vomitava la llet de vaca, però ma mare va pensar que el millor era no dir-m'ho mai, i insistir per a que m'agradés. Amb 12 anys, tota desesperada, li comento: "És que mama, quan em bec la llet de l'esmorzar em venen moltes ganes de tornar-la a treure-la...". I ella: "Ja ho sabia, però no te n'havia dit res. Quan eres petita et prenies la llet de soja..."

  8. pallissa : xarop dels déus

    25/11/2007, at 20:13 [ Respon ]

    a l'orient el Kéfir és com un xarop pels déus i per a les deesses.
    Grècies a ell resten inmortals.
    (m'ha fet il·lussió que hagis mirat el meu bloc.)

  9. Roser : Kefir de Kombucha

    17/05/2010, at 10:13 [ Respon ]

    Hola,

    fa poc que he descobert el kefir, el de llet m'agrada i però el d'aigua encara més.
    Ja conec el te de tres anys o kombucha i m'agradaria si em podeu explicar com es fa kefir d'aquest te tant especial.
    Gràcies

  10. nunu :

    09/01/2012, at 13:17 [ Respon ]

    Hola!!!
    OFEREIXO: quèfir de llet.
    BUSCO: quèfir d’aigua
    no n’he fet mai i m’agradaria provar-lo, si us plau, si algú en té, que m’enviï un mail i intercanviem nuriarei@hotmail.com)
    Zona Girona-Barcelona.

Afegeix un comentari


Els comentaris d'aquest bloc estan moderats i son revisats pel seu propietari abans de ser publicats

 















La segona lletra de cotxe: