LA NOSTRA CUINA
08 Novembre, 2007 17:25
Publicat per josepro,
Gent d'Aquí
Ja torno a estar aquí, lo cert és que amb menys assiduïtat de la que voldria però la feina és la feina i el temps que puc dedica a escriure-us sobre la “gent d’aquí” és el que trobo en alguna estona perdura.....
No us penseu, fer entrevistes, redactar notícies, enregistraments de programes, atendre el telèfon, entra la música, programar el cap de setmana ...és veritat avui ho parlàvem amb un escriptor i en veuren’s en acció s’ha quedat atònit de tot el que fem, però a les emissores municipals un locutor no només fa de locutor sinó que ens toca saber i fer de tot, però això avui no toca, avui em de parla de la nostra cuinera...
No tenim cuina però si una molt bona cuinera, a la ràdio, tots els dijous comparteix amb la nostra “estrella “ Gloria Espuny, tertúlia culinària a “la nostra cuina” i fa unes receptes saboroses amb aquell regust de sempre i amb un toc de modernitat
Angeles Segarra va començar fa ja uns dos anys, era i continua essent una bona oient , entre les seves afeccions de tots és coneguda la que té per la cuina, així que com aquí no deixem escapar a ningú que tingui traça, la vam fitxar i ja la tenim aquí, tots els dijous amb les seves llibretes ( que no estan exemptes de taques d’oli i grumolls de farina , com totes les bones llibretes de cuiners ) preparant-nos els canelons de carxofa, una sopa d’ametlla o unes típiques coquetes de sagí amb regust d’avellana......mmmmm que bo eh!!
Us regalo aquesta recepta tant típica nostra de les coquetes de sagí amb una variant l’avellana que li dona un gust diferent, recepta amb la que avui ha començat el seu programa ...anoteu.
Ingredients : 6 rovells d’ou, ½ kg. Sucre, ½ k. de sagí, 1 llima rallada, 150grs. d’avellana picada, farina la que entre, penseu que no ha de quedar moll.
Preparació : és mesclen els ingredients, els rovells amb el sucre i és va incorporant la resta, després s’estén la massa i amb les formes habituals (rodones, llunes, estels ) és fan les coquetes, es posen al forn i bon apetit !!
Espero en properes ocasions i per als més llaminers poder-vos traslladar algunes de les bones receptes de cuina que te l’Àngeles, per a que les pugeu fer, però atenció m’heu d’explicar si el resultat ha estat del vostre gust...fins aviat.....T.G