cuina sana

Paté de cúrcuma

Ingredients:

25g ametlles crues.

½ dent d’all.

2 cullerades soperes d’oli d’oliva.

2 cullerades soperes d’aigua.

¼ culleradeta de cafè de sal.

1 culleradeta de cafè de cúrcuma en pols.

¼ culleradeta de cafè de gingebre.

Ratlladura de llimona.

Elaboració:

1.  Triturar les ametlles en un molinet de cafè fins que quedin com una farina.

2.  Posar en un bol tots els ingredients junts i triturar amb la batedora elèctrica. Servir en un bol.

Paté de  pèsols amb nous

Ingredients:

25g ametlles crues.

25g de nous.

100g de pèsols.

2 cullerades soperes d’oli d’oliva.

1 cullerada de  postres de mostassa.

¼ culleradeta de cafè de sal.

Un polsim de pebre.

Elaboració:

1.  Triturar les ametlles en un molinet de cafè fins que quedin com una farina.

2.  Bullir els pèsols durant 15minuts i desprès treure l’aigua.

3.  Posar en un bol tots els ingredients junts i triturar amb la batedora elèctrica. Servir acompanyat de  nous.

Paté d’all negre

Ingredients:

25g ametlles crues.

2 dents d’alls negres.

2 cullerades soperes d’oli d’oliva.

2 cullerades soperes d’aigua.

¼ culleradeta de cafè de sal.

Elaboració:

1.  Triturar les ametlles en un molinet de cafè fins que quedin com una farina.

2.  Posar en un bol tots els ingredients junts i triturar amb la batedora elèctrica. Servir en un bol.

Boles de coco

Ingredients :

100g de coco ratllat.

65-80g iogurt de soja o un ou.

Elaboració:

1.  Posar tots els ingredients junts dins un bol i barrejar-ho tot.

2.  Amb l’ajuda de les mans fer boletes o bé altres formes  i posar-les sobre paper vegetal.

3.  Posar al forn calent durant 10minuts.

4.  Deixar refredar.

Pa d’ametlles i lli

Ingredients:

4 ous.

100g llavors de lli.

100g pols d’ametlles.

¼ culleradeta de cafè de sal.

Elaboració:

1.  Separar les clares dels rovells.

2.  Muntar les clares a punt de neu amb la sal i desprès afegir els rovells.

3.  Triturar amb el molinet de cafè les llavors de lli.

4.  Posar les llavors de lli i la pols d’ametlles damunt de les clares i els rovells i barrejar de baix a dalt per no desmuntar les clares.

5.  Posar en un motlle de silicona. Posar al forn a 180ºC durant 15 minuts.

Creps de lli

Ingredients:

2 cullerades soperes de lli

2 cullerades sopres de ametlla pols.

4 cullerades soperes d’aigua mineral.

2 cullerades soperes d’oli d’oliva.

1/2 cullerada de postres de cúrcuma en pols.

Elaboració:

1.  Triturar amb el molinet de cafè les llavors de lli (ha de quedar una farina molt fina).

2.  Barrejar tots els ingredients en un bol i amassar una mica amb la mà.

3.  Estirar la massa amb un rodet (entre dos papers vegetals) donant-li la forma de crep.

4.  Posar un paella al foc i posar a daurar la crep primer per una banda i després per l’altra.

TALLER DE CUINA SALUDABLE

rètol taller cuina saludable.pdf