Coca de ceba de blat sarraà activat
Jun
2016
16:06
Coca de ceba de blat sarraí activat
Ingredients:
200g de gra de blat sarraí.
2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
2 cebes grans.
1cullerada de cafè de pebre vermell.
Un polsim de sal.
Elaboració:
1.
Activar els cereals. Rentar amb força aigua el gra de blat sarraí
i deixar en remull durant 6-12h en aigua. Després posar els dos cereals en un escorredor i deixar que comenci el
procés de germinació (aquest procés el podem fer des de un mínim de 6 hores fins
un màxim de dos dies, és important rentar aquests cereals amb molta aigua).
2.
Posar els grans d’aquest cereals en un bol per a triturar
junt amb una cullerada d’oli i la sal.
3.
Agafar la massa obtinguda i amb les mans donar-li forma
rectangular de 2-3 mil·límetres de guix.
4.
Pelar la ceba i picar-la petita.
5.
Posar la ceba cobrint tota la superfície de la massa i
espolvorejar pel damunt amb el pebre
vermell i amanir amb una cullerada d’oli
d’oliva i una mica de sal.
6.
Posar a coure al forn a 160ºC-180ºC durant aproximadament
30-35 minuts.
Nota: a la coca si poden posar altres verdures.
