Base pizza "raw food"
Mai
2015
15:05
Massa per a pizza de ceba (Raw food)
Ingredients (2 pizzes):
1 ceba tendra gran (200g).
1 cullerada sopera de llavors de lli.
1 cullerada de farina d’ametlles.
1 cullerada de llavors de sèsam.
1 cullerada sopera d’oli d’oliva.
2-3 cullerades de postres de llevat nutricional.
2-3 cullerades de postres de salsa de soja.
Un polsim de sal.
Elaboració:
Activar les llavors de sèsam i ametlles (posar en aigua les llavors durant 4-6h) i desprès deixar assecar al sol o posar al deshidratador o en un lloc calent per després poder-les triturar.
1. Tallar la ceba a làmines molt fines.
2. Triturar en el molinet de cafè les llavors de lli.
3. Barrejar en un bol les llavors de lli junt amb la ceba i els altres ingredients. Deixar reposar 10 minuts.
4. Posar la barreja anterior sobre paper vegetal o una safata de silicona i cobrir amb paper film i estendre la massa amb el rodet o les mans, la massa ha de quedar bastant fina.
5. Posar la base de pizza al deshidratador fins que quedi eixuta o bé posar en un lloc calent 4-5 hores o al forn a 40ºC durant 2 hores. Farcir la pizza al gust.
F
