Pa de blat sarraà 2
Gen
2015
12:01
Pa de blat sarraí amb ou o iogurt
Ingredients per a un pa de motllo o 6 panets:
250g farina de blat sarraí (o bé 200g de farina de blat sarraí i 50g de farina de cigrons).
1 ou o 1 iogurt.
200ml aigua.
½ culleradeta de sal.
½ culleradeta de llevat de pa.
2 cullerades soperes de llavors de lli (una mica triturades).
2 cullerades soperes de llavors de sèsam (lleugerament torrades i una mica triturades).
Elaboració:
1. Posar en un bol les llavors de lli en remull amb 5 cullerades soperes d’aigua per a que gelifiquin.
2. Posar tots els ingredients en un bol (farina, sal, sucre, llevat, llavors de sèsam, ou batut oli i aigua)i barrejar, per últim afegir les llavors de lli gelificades. Barrejar lleugerament.
3. Posar la massa de pa en un motllo untat amb oli d’oliva i deixar fermentar durant 2,30h.
4. Amb el forn calent coure durant 30-40 minuts.
5. Treure del forn el pa i deixar-lo refredar abans de tallar.
