cuina sana

Cuina ovolacto-vegetariana, cuina lacto-vegetariana,  cuina macrobiòtica i cuina vegana

El bloc està  dirigit a persones que vulguin  aprendre, encara que no siguin vegetarianes,  i vulguin aportar una alternativa a la seva  cuina diària.  Aprendre nocions bàsiques naturistes  i de dietètica oriental ens ajuda per saber confeccionar menús nutritius i saludables, fàcils de preparar, de textura i sabors diferents.

En la dieta ovolacto-vegetariana s’exclou la carn i el peix, però no els ous, la llet i la mel.

La dieta lacto-vegetariana, inclou la llet i s’exclouen els ous.

La macrobiòtica  es basa en el consum de cereals integral, llavors i algues e inclou petites  aportacions de peix i marisc.

Però tenim un altre tendència  o filosofia de vida que es el veganisme, on no es pren cap producte derivat d’un animal, s’exclouen així els ous, la llet i derivats i la mel.

La major part dels plats i postres del bloc  son vegans. Es molt fàcil trobar plats vegetarians, però en tots s’acaba incloent la llet, els formatges i  els ous, tan per la elaboració dels postres com per la confecció dels plats.

Per tal d’evitar consumir un excés aquests productes derivats d’animals que son tan freqüents en la nostra cuina, quasi tots els plats i postres d’aquest bloc son vegans, d’aquesta manera podem aprendre a poder prescindir d’aquests productes i trobar altres alternatives encara que no siguem vegetarians.

Pel meu parer es molt interessant saber prescindir dels ous i la llet; els ous son uns aliments molt concentrats i no es pot fer un excés d’ells; els làctics son aliments que generen molta flema i mucositat i  son difícils de digerir per moltes persones. Aprendre a elaborar un pastis  o un postra  sense llet ni ous  pot ser molt interessant, confeccionar plats sense acabar amb la llet, formatge o cremes de llet resultaran de més fàcil digestió.

PD: aquest bloc està en construcció i mica en mica s’estan  incloent-hi noves receptes.