crema de pebrot
Nov
2011
12:11
Crema de pebrot amb aroma de menta
Aquesta crema agafa tot l’aroma del pebrot escalivat i té una textura molt suau. Es ideal com aperitiu fred en arribar la primavera i sobretot a l’estiu que es la temporada de cultiu del pebrot.
Ingredients: 1 pebrot, 1/4 got d’aigua, 4 fulles de menta, una cullerada sopera d’oli i sal
Elaboració:
1. primer escalivem el pebrot al forn fins que quedi cuit i després el deixem tapat per desprès pelar-lo més fàcilment
2. en un bol posem el pebrot escalivat, ½ got d’aigua que pot ser variable depenent de la mida del pebrot o bé del grau de consistència que vulguem donar. Afegim el punt de sal i un raig d’oli. Es tritura tot amb la batedora elèctrica.
3. en un morter piquem 2 fulles de menta amb una mica d’oli
4. servim en un recipient la crema , posem al damunt unes gotes d’oli amb menta i decorem amb una fulla de menta.
