Croquetes de cigrons
Ago
2010
18:08
Croquetes de ceba i cigrons
Ingredients (10-12 unitats):
300g de ceba.
125g de cigrons cuits.
50g de farina de blat sarraí.
2 cullerades soperes d’oli d’oliva
200ml de beguda de soja de soja.
Un polsim de canyella.
Un polsim de nou moscada.
50g de farina de cigró o 50g de pa ratllat (per a arrebossar les croquetes).
Un polsim de sal.
Elaboració:
1. Tallar la ceba a daus petits i saltejar amb oli en una paella.
2. Triturar els cigrons amb la ceba saltejada.
3. Posar, en una paella al foc, els cigrons i la ceba, afegir una barreja de 100ml de beguda de soja, farina de blat sarraí, la nou moscada i la canyella i coure fins que quedi espès. Retirar del foc.
4. Deixar refredar i donar forma a les croquetes amb les mans.
5. Posar en un bol 100ml de llet de soja i en un altre 50g de farina de cigrons o pa ratllat. Passar les croquetes per la beguda de soja i desprès arrebossar amb la farina de cigrons.
6. Posar al forn a 140g durant 15- 20minuts o bé fregir amb oli d’oliva.
