"Hummus d'albergÃnia i hummus de pebrot"
22
Abr
2010
21:04
Abr
2010
21:04
- 1 albergínia
- Una dent
d’all (opcional), sal i oli d’oliva
-
- escalivem
al forn o al foc la albergínia
- en un
recipient triturem l’albergínia amb la dent d’all, sal i una mica d’oli.
- aboquem
en un bol l’humus d’albergínia i posem una mica d’oli pel damunt i unes
llavors de carbassa
- escalivem
al forn o al foc la albergínia
De orient ens arriben els
“humus, elaborats de diferents maneres, donant a les verdures un gust
deliciós i suau.
Els “humus” es podem menjar
acompanyats de unes creps de blat sarraí o d’altres cereals.
“Humus d’albergínia”
Ingredients
(per dues persones):
Elaboració:
“Humus de
pebrot”: s’elabora de la
mateixa manera que l’humus de albergínia però substituint l’albergínia per
pebrot escalivat i afegim unes anous pelades i una mica de suc de mangrana.
