Col saltejada amb ceba i pinyons
8
Mar
2010
19:03
Mar
2010
19:03
- posem en una paella gran 2 cullarades soperes d’oli d’oliva i sofreixi la ceba, que haurem tallat molt fina, fins que quedi daurada
- afegim els pinyons que deixarem que es dorin una mica
- per últim incorporem la col tallada també en tires molt fines i la saltem fins que quedi cuita. La col ha de quedar una mica cruixent, però si tenim el sistema digestiu una mica dèbil i la col acostumar a produir-nos flatulències i millor que quedi ben cuita.
- per acabar posem sal i cúrcuma al gust, remenem i ja es pot servir.
La col es un aliment molt saludable, ric en vitamina C i molts minerals. Cuinar la col d’aquesta manera fa que no es perdin les seves principals propietats. Si volem un aroma més oriental podem afegir al final de la cocció, una mica de cúrcuma.
Ingredients (per 2 persones):
Un quart de col petita
1 ceba
2 cullarades d’oli d’oliva
50gr de pinyons
Un polsim de cúrcuma
Elaboració:
