pa de blat sarraÃ
Des
2014
15:12
Pa de blat sarraí
Ingredients per a un pa de motllo:
250g farina de blat sarraí.
200ml aigua.
½ culleradeta de sal.
½ culleradeta de sucre morè.
½ culleradeta de llevat de pa.
1 cullerada d’oli d’oliva.
2 cullerades soperes de llavors de lli (una mica triturades).
2 cullerades soperes de llavors de sèsam (lleugerament torrades i una mica triturades).
Elaboració:
1. Posar en un bol les llavors de lli en remoll amb 5 cullerades soperes d’aigua per a que gelifiquin durant 3-5h.
2. Posar tots els ingredients en un bol (farina, sal, sucre, llevat, llavors de sèsam, oli i aigua)i barrejar i per últim afegir les llavors de lli gelificades. Barrejar lleugerament.
3. Posar la massa de pa en un motllo untat amb oli d’oliva i deixar fermentar durant 2h-3h.
4. Amb el forn calent coure durant 30-40 minuts a 170ºC-180ºC.
5. Treure del forn el pa i deixar-lo refredar abans de tallar.
