galetes bretones
Des
2014
21:12
Galetes bretones
Ingredients (20 galetes aproximadament):
175g blat
sarraí
350g aigua
5g sal
1 ou
½ cullerada
d’oli d’oliva
Elaboració;
1.
Barrejar
en un bol la farina amb l’aigua i la sal.
2.
Afegir
l’ou prèviament batut i acabar de barrejar amb el batedor.
3.
Escalfar
una crepera o bé una paella de fer truites, posar una raig d’oli.
Posar un cullerot de la massa de les
galetes en la paella i inclinar la paella perquè s’estengui la massa
homogèniament per tota la paella. Perquè la massa quedi mes fina amb l’espàtula
de plàstic ajudem a estendre-la encara més (al utilitzar farina integral com
més fina queda la galeta més fàcil serà coure-la). Deixar daurar la galeta
d’una banda uns minuts i quan podem aixecar amb l’espàtula la galeta sense que
es trenqui, donar la volta a la galeta i l’acabem de coure per l’altra banda
uns minuts més fins que quedi daurada.
4.
Retirar
la galeta de la paella amb l’ajuda de l’espàtula i deixar sobre paper de cuina
uns 2 minuts perquè no s’estovi, així ens quedarà més cruixent.
