Bunyols amb farina de cigrò (ovolacto-vegetarià )
Mai
2015
14:05
Bunyols de cigrons amb espinacs i formatge
Ingredients:
50 g de farina de cigrons.
1 ou.
70 ml d’aigua.
4 dents d’all.
25g de pinyons.
1 espinacs un manat (200g espinacs cuits).
30g formatge maasdam ratllat.
30g de formatge gouda ratllat.
7g de llevat en pols (Baking powder).
¼ de culleradeta de cafè de sal.
1cullerada sopera d’oli d’oliva.
Elaboració:
1. Netejar els espinacs amb força aigua, escorre’ls i coura en una paella. Treure l’excés d’aigua i saltejar-los amb els alls picats i els pinyons en una paella amb un raig d’oli d’oliva.
2. Posar en un bol la barreja anterior junt amb l’ou prèviament batut, la farina de cigrons, el llevat, els formatges, la sal i barrejar amb una cullera.
3. Posar sobre una safata de silicona o paper vegetal petites quantitats de la massa dels bunyols amb l’ajuda de una cullera sopera i coure al forn escalfat a 160-180ºC durant 15 minuts.
Consell: els bunyols es poden acompanyar de fulles de roure, ruca i romesco.
