RESTAURANT DIEGO ENTRE LES 20 MILLORS CARTES DE VINS DE CATALUNYA

25 Febrer, 2008 16:55
Publicat per josepro, General


La Facultat de Química fou l’escenari de l’entrega dels diplomes als 19 professionals del mon de l’hosteleria que conformen aquest estudis acadèmics,  entre aquest hi figura el Restaurador planer Diego Arasa  i l’empresari Jordi Barreno de Distribucions Alimentaries, Dial.

 

El Sumiller, precisa d’una formació indispensable ja que es el pas previ per a que el vi arribi al públic, els estudis tracten tots els àmbits d’un restaurant de sala.

 

 Els estudis comencen des de la mateixa plantació fins a com el raïm es transforma en vi, segons Arasa cada cop augmenten els vins de qualitat i cada vegada més el públic busca el maridatge amb els plats .

 

La carta de vins d’un restaurant requereix  d’una elaboració molt acurada, tant es així que fins i tot la Generalitat premia els  restauradors que ho aconsegueixen, entre els 500 restauradors que s’han presentat aquest any, el restaurant Diego n’ha estat un dels 20 escollits.

 

El vi destaca pel terruar, al terra, el clima, el lloc on es produeix....Arasa viatjarà properament a Califòrnia per ampliar els seus coneixements tot i això reconeixia que   els vins de la Terra Alta, Priorat, Montsant i fins i tot Tarragona cada cop estan més valorats pels Sumelliers.   Tere Giné

Comentaris | 0 RetroenllaçOs
 

Comentaris

Afegeix un comentari
















La segona lletra de cotxe: