El bloc del Joan Ruiz

Vaig participar fa unes setmanes a la plantada d’arbres que organitzava l'Onada, a la llera del Francolí. Ja fa uns dies que em passava pel cap i avui aprofitant una estona he anat a veure el que em va tocar plantar.

És un arbre de ribera, diria que un xop. He aparcat el cotxe sota del pont de l’autopista i he anat caminant fins trobar-lo. Les pedres que vaig posar al seu voltant el fan molt fàcil de reconèixer. Anant i tornat he trobat un munt de bolets, entre d’ells uns quants xampinyons dels grossos.

Més tarde he estat dinant amb un grup d’amics colombians amb qui m’ho he passat força bé. En acabar hem fet tertúlia una bona estona posant en comú preocupacions. La veritat és que el resultat de les eleccions no els te tranquils.

 

Per cert que a banda d’altres moltes coses, més serioses, m’ha quedat gravada la fórmula d’un dels postres “Las Natillas” que no tenen res a veure amb les d’aquí. La recepta més o menys és la següent.

Es barreja, en un bol, mig litre de llet amb farina de blat de moro (la venen en supermercats com a Harina de Colombia) fins que tens una pasta homogènia. Al mateix temps que en una cassola fas bullir a foc lent llet amb “panela”(una mena de sucre de canya) i vainilla en rama, remenant tota l'estona.

Quan ja tens la llet bullint vas afegint la pasta, coco ratllat, dues cullerades de mantega i continues a foc lent, remenant 10 minuts més.