HISTORIA DE LES PASTISSERIES DE L'ARIMANY DE TARRAGONA
PASTISSERIES ARIMANY a l’Espluga de Francolí i Tarragona. General
L’origen de la tradició per la pastisseria, la va iniciar Enric Arimany i Ferrer cap l’any 1927 va adquirir per traspàs la botiga de pastisseria i queviures del carrer Torres Jordi nº 8. Aquesta era molt antiga i va pertànyer amb anterioritat a Josep Mª Palau.
Enric va incorporar al negoci a Elvira Minguella en casar-se el 28 de novembre de 1929, i mes tard als seus fills Salvador, Mª Mercè, Enric i Elvira. Enric “pare” va morir el 31 de maig de 1944, deixant a la seva viuda i fills al front del negoci.
El Salvador amb 15 anys va anar a Tarragona a fer l’aprenentatge de pastisseria. Pocs anys desprès va decidir junt amb la seva mare la conveniència de traspassar la pastisseria de l’Espluga i quedar-se’n una a Tarragona.
En arribar a Tarragona, van obrir la que seria la primera d’una petita cadena de pastisseries familiars, PORTALET el 16 de desembre de 1949. Van seguir les de CANYELLAS el 9 de març de 1953, COLON el 16 de desembre de 1966 i RAMBLA el 3 d’agost de 1971. A mes van obrir una fabrica de galetes al carrer SANT MIQUEL i van tenir per un espai d’un any una parada al Mercat Central entre els anys 1956 i 1959. Per últim i no relacionat amb l’hosteleria, però si amb la afició dels germans per l’art, van obrir la galeria d’art ARIMANY. Portalet i Canyelles situats als carrers del mateix nom i números 2 i 9 respectivament, Colon a l’actual carrer Rovira i Virgili 24, i RAMBLA a l’actual carrer Rambla Nova 43-45.
Seguint la tradició del seu pare Enric, en Salvador van fer que un dels seus productes, “el vano” anomenat Maginet, fos la galeta tradicional i representativa de la gastronomia de la ciutat de Tarragona i motiu de souvenir pels que visiten la ciutat.
Desprès d’uns anys, el 31 de maig de 1976, els germans Salvador i Enric van decidir separar els negocis, quedant-se el primer l’establiment de la Rambla, i el segon quedant-se la resta.
En morir l’Enric el 19 d’octubre de 1986, sense que la seva viuda i els fills seguissin els negocis d’hosteleria, aquestos van vendre seus locals.
Va quedar només la Pastisseria-Cafeteria-Restaurant de la Rambla que estava en mans del Salvador, la seva esposa Rosa i els seus fills Alfons i Roso. Desprès d’anys de recessió i que, en Salvador i la seva esposa es jubilessin i els seus fills seguissin camins diferents a l’hosteleria, el local de la Rambla va tancar les seves portes al públic el 19 de març de 2001.
Amb la venda del local de la Rambla, es posava fi a una nissaga de pastisseries que van ser de més renom a Tarragona.
En l’actualitat a Tarragona només queda el nom que es va posar a la galeria d’art un cop es va vendre a la família Escola, en l’actualitat s’anomena Sala d’art Enric Arimany
Al migdia, entrevista amb el Canal Catala de TV, a la Rambla Nova
A les 17:15 hores, entrevista a Tarragona Radio, al 96.7 de la FM. 
De 18 a 20 hores, Signatura del llibre "Els postres de l'Arimany" a l'estand de la Llibreria Capona (aproximadament entre les Teresianes i el Carrer Fortuny).
