Patrimoni de Valls

23 Feb, 2015


La Cassola de Dijous gras

Patrimoni-cultural-popular — Publicat per mariscu @ 22:34



Aquest any la recepta de la cassola de dijous gras de Valls surt publicada a Vilaweb. Aquí teniu l'enllaç http://www.vilaweb.cat/noticia/4231580/20150214/cassola-carnaval-valls.html

 La cassola de Dijous Gras, un arròs dolç amb crosta, és una menja del cicle gastronòmic litúrgic que s'ha fet a Valls des del segle XVIII, que sapiguem. Avui encara la fan unes tres famílies (tot i que una la cuina sense sucre i sense posar la cassola al forn, com surt al llibre 'Remenant cassoles'). Podem dir que avui ens trobem en un procés de recuperació d'aquest plat, un exemple de patrimoni immaterial i en femení. La recepta proposada és tal com la feia la meva tia Conxita de Veciana Toldrà.

 

 


Comentaris


Afegeix un comentari


Els comentaris d'aquest bloc estan moderats i son revisats pel seu propietari abans de ser publicats

 















La segona lletra de cotxe:



Powered by LifeType