Salsa Bruschetta "raw food"

13
Mai
2015
22:05

Salsa italiana “Bruschetta”

 “Raw food”

Salsa Bruschetta

Ingredients:

6 tomàquets secs rehidratats.

¼ mango.

6 fulles d’alfàbrega.

1 cullerada  de postres  d’all en pols.

1 cullerada de postres de pebre vermell.

1 cullerada de postres d’orenga.

4-6 cullerades soperes d’oli d’oliva.

2 cullerades de aigua mineral.

¼ cullerada de sal marina.

¼ cullerada de postres de pebre.

 

Elaboració:

Posar en un bol tots els ingredients i triturar.

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Beguda integral d'ametlles

13
Mai
2015
22:05

Beguda integral d’ametlles

 

Ingredients:

50g d’ametlles.

1 litre d’aigua mineral.

3-4 dàtils.

 

Elaboració:

1.  Posar les ametlles amb pell  en remull 24 hores.

2.  Posar a remullar els dàtils  24 hores.

3.  Pelar les ametlles i triturar-les amb 1 litre d’aigua mineral.

4.  Triturar els dàtils amb una mica de la  beguda d’ametlles i barrejar amb la resta per endolcir.

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Beguda d'ametlles i formatge vegà d'ametlles

13
Mai
2015
22:05

Beguda d’ametlles i      formatge  vegà d’ametlles

Ingredients per a la beguda d’ametlles :

100g d’ametlles amb pell.

1 litre d’aigua mineral.

4 dàtils (opcional).

Ingredients pel formatge vegà d’ametlles:

2 cullerades soperes de llevat nutricional.

1 cullerada de postres de suc de llimona.

½ cullerada de cafè d’all en pols.

Un polsim de sal.

Elaboració:

1.  Posar les ametlles amb pell  en remull 24 hores.

2.  Posar a remullar els dàtils  24 hores.

3.  Pelar les ametlles i triturar-les amb 1 litre d’aigua mineral i colar amb una gasa.

4.  Triturar els dàtils amb una mica de la  beguda d’ametlles i barrejar amb la resta per endolcir.

5.  De les restes d’ametlles obtingudes elaborar un formatge vegà: triturar les restes d’ametlles amb el llevat nutricional, un raig de llimona, all en pols i si es vol també amb alguna espècia com ara orenga o herbes de Provença.

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Cips de col "Raw food"

13
Mai
2015
22:05

Aperitiu de col

 “Raw food”

chips de col

Ingredients:

1/2 col.

1 ceba.

3 cullerades soperes de llevat nutricional.

2 cullerades soperes de farina d’ametlles (ametlles amb pell activades 6 hores en aigua i assecades al sol, pelades i triturades a la picadora).

¼ de cullerada d’all en pols.

Suc de mitja llimona.

1 cullerades soperes d’oli d’oliva.

¼ cullerada de sal marina.

 

Elaboració:

1.  Tallar la col molt fina.

2.  Tallar la ceba molt fina.

3.  Posar en un bol la col i la ceba amb  tots els ingredients i barrejar.

4.  Posar al deshidratador fins que quedi eixut o bé posar en un lloc calent 4-5 hores o al forn a 40ºC durant 2 hores.

 

 

 

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Salsa romesco "Raw food"

13
Mai
2015
21:05

Salsa  romesco “Raw food”

romesco raw food

Ingredients:

2 tomacons  o tomàquets madurs parcialment deshidratats.

2 tomàquets secs rehidratats.

1 ceba tendra deshidratada.

2 cullerades soperes de farina d’ametlles.(ametlles amb pell activades 6 hores en aigua i assecades al sol, pelades i triturades a la picadora).

¼ de cullerada d’all en pols.

1 cullerada de postres de pebre vermell.

2-4 cullerades soperes d’oli d’oliva.

2 cullerades de aigua mineral.

¼ cullerada de sal marina.

½ cullerada de postres de vinagre de poma o Mòdena.

 

Elaboració:

Posar en un bol tots els ingredients i triturar.

 

 

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Craker mediterrània "raw food"

13
Mai
2015
21:05

Craker mediterrània                  (Raw food)

 Craker mediterrània

Ingredients:

2 cullerades soperes de lli.

100g de pebrot vermell.

6-8 tomàquets secs rehidratats.

10g de ceba deshidratada.

½ cullerada d’all en pols.

1 cullerades soperes d`oli d’oliva.

1 cullerada de postres d’orenga.

½ cullerada de postres de romaní.

Un polsim de sal.

Elaboració:

1.  Tallar el pebrot  a daus molt petits.

2.  Triturar  les llavors de lli i afegir 4 cullerades soperes d’aigua.

3.  Barrejar en un bol tots els ingredients (pebrot, ceba, pols d’all, oli, lli, orenga, romaní i sal) i deixar reposar 10 minuts. Triturar tot junt. Deixar reposar 10 minuts.

4.  Posar  la massa sobre paper vegetal i cobrir amb film transparent, amb un rodet estirar la massa mirant  que quedi molt fina.

5.  Deshidratar al sol o deixar assecar durant unes hores en un lloc calent o bé posar al forn a 40ºC  fins que quedi la massa eixuta.

 

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Base pizza "raw food"

13
Mai
2015
15:05

Massa per a pizza de ceba (Raw food)

 Pizza crudivegana

Ingredients (2 pizzes):

1 ceba tendra gran (200g).

1 cullerada sopera  de llavors de  lli.

1 cullerada de farina d’ametlles.

1 cullerada de llavors de sèsam.

1 cullerada sopera d’oli d’oliva.

2-3 cullerades de postres de llevat nutricional.

2-3 cullerades de postres de salsa de soja.

Un polsim de sal.

 

Elaboració:

Activar les llavors de sèsam i ametlles (posar en aigua les llavors durant 4-6h) i desprès deixar assecar al sol o posar al  deshidratador o en un lloc calent per després  poder-les triturar.

1.  Tallar la ceba a làmines molt fines.

2.  Triturar en el molinet de cafè les llavors de lli.

3.  Barrejar en un bol les llavors de lli junt amb la ceba i els altres ingredients. Deixar reposar 10 minuts.

4.  Posar la barreja anterior sobre paper vegetal o una safata de silicona i cobrir amb paper film i estendre la massa amb el rodet o les mans, la massa ha de  quedar  bastant fina.

5.  Posar la base de pizza al deshidratador fins que quedi eixuta o bé posar en un lloc calent 4-5 hores o al forn a 40ºC durant 2 hores. Farcir la pizza al gust.

F

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

Crakers "raw food"

13
Mai
2015
15:05

Crakers (Raw food)

Craker

 craker

Ingredients :

1 cullerada sopera de llavors de lli.

1 cullerada de llavors de chia.

1 cullerada de llavors de gira-sol.

1 cullerada de llavors de carbassa

1 cullerada sopera d’oli d’oliva.

1 cullerada de postres de salsa de soja.

¼ de cullerada de postres de ceba o all en pols.

¼ de cullerada de postres d’orenga.

¼ de cullerada de postres d’alfàbrega.

2 pastanagues.

Un polsim de sal.

Elaboració:

1.   Posar les llavors de lli i chia senceres en remull amb 6 cullerades d’aigua durant 8h.

2.   Posar per altra banda les llavors de gira-sol i carbassa en remull amb aigua que les cobreixi 3-4 dits durant vuit o més hores per activar les llavors. Després rentar-les bé amb aigua neta i posar-les a escórrer.

3.   Ratllar les pastanagues.

4.   Barrejar totes les llavors i les especies junt amb la pastanaga.

5.   Posar la barreja anterior sobre paper vegetal o una safata de silicona i cobrir amb paper film i estendre la massa amb el rodet o les mans, la massa ha de quedar bastant fina.

6.   Posar a deshidratar al sol fins que quedi eixuta o bé posar en un lloc calent 4-5 hores o al forn a 40ºC durant 2 hores.

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail