Arròs negre vegÃ
Jun
2016
10:06
Arròs negre vegà
amb all i oli de pèsols
Ingredients per l’arròs:
·
100g d’arròs negre nerone o tailandès.
·
1 ceba
·
2 dents d’all.
·
1 tomacó.
·
2 dents d’all negre.
·
¼ de culleradeta d’alga chlorella
en pols.
Nota: es poden afegir més
verdures: xampinyons, pastanaga,...
Ingredients per l’all i oli:
·
¼ de dent d’all.
·
75 g de pèsols bullits.
· 1 cullerada sopera d’oli d’oliva i sal al gust.
Elaboració:
1. Preparar el sofregit: coure
en una paella la ceba i l’all amb una mica d’oli i quan estigui
daurat afegir el tomacó ratllat.
2. Rentar l’arròs negre i
afegir al sofregit junt amb aigua fins que el cobreixi (dos dits pel damunt).
Deixar bullir durant 40 -50 minuts (afegir aigua a mida que es vagi consumint).
3. Posar per acabar la chlorella
i l’all negre desfet (barrejar l’all amb una mica d’aigua i aixafar per
facilitar que es desfaci homogèniament).
4. Elaborar l’all i oli: posar
en un bol l’all, els pèsols bullits, l’oli i la sal i triturar amb la batedora
elèctrica.
