crema de pebrot

4
Nov
2011
12:11

Crema de pebrot amb aroma de menta

 crema de pebrot

Aquesta crema agafa tot l’aroma del pebrot escalivat i té una textura molt suau.  Es ideal com aperitiu fred en arribar la primavera i sobretot a l’estiu  que es la temporada de cultiu del pebrot.

 

Ingredients: 1 pebrot,  1/4 got d’aigua, 4 fulles de menta, una cullerada sopera d’oli i sal

 

Elaboració:

1.     primer escalivem el pebrot al forn fins que quedi cuit i després el deixem tapat  per desprès pelar-lo més fàcilment

2.    en un bol posem el pebrot escalivat, ½ got d’aigua que pot ser variable  depenent de la mida del pebrot o bé del grau de consistència que vulguem donar. Afegim el punt de sal i un raig d’oli. Es tritura tot amb la batedora elèctrica.

3.    en un morter piquem 2 fulles  de menta amb una mica d’oli

4.    servim en un recipient la crema , posem al damunt unes gotes d’oli amb menta i decorem amb una fulla de menta.

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail

crema de remolatxa

4
Nov
2011
12:11

Crema de remolatxa amb boles de patata

crema de remolatxa

Es una crema molt tonificant que té un lleuger gust terrós.

Ingredients per a la crema

250 gr de remolatxa

1 cullerada sopera d’oli

1 got d’aigua mineral

1 cullerada de postres de farina d’espelta

Sal

Ingredients per les boles  de patata:  1 patata mitjana, una cullerada de postres d’oli i sal.

Elaboració de la crema:

1.     Posem en un cassó l’oli i la remolatxa tallada en juliana i sofregim uns minuts. Afegim la cullerada de farina (remoure) i tirar l’aigua. Posem el punt de sal i deixem bullir durant 5 minuts.

Triturem tot  amb  el minipimer i ja tenim la crema.

Elaboració de les boles de patata:

2.    Posem a bullir la patata  a quadros coberta d’aigua  i deixem bullir 20 minuts. Després escorrem les patates i amb l’ajuda d’una forquilla la xafem en un plat amb una mica d’oli. Deixem refredar una mica i ja podem fer boles de patata  amb l’ajuda de dos culleres o bé amb les mans.

3.    Posem la crema en un plat fondo i posem les boles de patata damunt de la crema. Acabem el plat amb uns quants brots d’alfals

Comparteix:
  • Facebook
  • Twitter
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • E-mail